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农家自榨油与超市买的油区别

文字:[大][中][小] 2016/1/23    浏览次数:1677    

       1.油烟:由于本店菜油是通过传统物理热榨工艺压榨的,所以炒起菜来和色拉油相比油烟有少许。

       2.有沉淀:因为菜油的加工工艺较为传统,所以过滤设备不如现代企业那么精细,当亲一瓶菜油吃的差不多的时候会看到油瓶底部有少许沉淀物,但这正是我们小时候吃过的味道啊。超市买的油不会有。

       3.炒菜的时候有泡沫:由于传统热榨工艺和菜油本身的特性,当亲将菜油倒入锅内会发现有少许泡沫,亲最好能等到锅内的油冒烟、无泡沫了再下料,这样炒出来的菜效果最佳。超市买的油不会有。

       4.比超市颜色深:那是因为油菜籽本来就是偏黑色的,而超市的是精炼油全部经过脱色,脱水,脱磷等化学处理,大都是调和出来的调和油,所以颜色看起来淡淡的,透明的。我们的小榨菜籽油就是第一道工序,经过榨油后滤油机滤油后得到的菜籽油的毛油,颜色偏深但营养价值更高一些。

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